Quizás se podría hacer con alguna herramienta de
edición de imagen como Gimp, Photoshop o Pixelmator, el tema es que no están pensadas exclusivamente para eso. Seguro que hay muy buenas apps para hacer diseño de circuitos y ese tipo de cosas que te la pondrán más fácil. Ya depende de si es algo que tengas que hacer siempre o una única vez.